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智能時代全自動炒菜機“大展拳腳”的機會來了
發(fā)布時間:2021-05-19        瀏覽次數(shù):185        返回列表

全自動炒菜機性能優(yōu)化升級 “大展拳腳”的機會來了

  互聯(lián)網(wǎng)與人工智能技術(shù)的高度發(fā)展,使得技術(shù)創(chuàng)新,科技變革儼然成為眾多行業(yè)發(fā)展中的重要方向,人們對于科技的依賴度也不斷提升。餐飲業(yè)中中央廚房供應(yīng)鏈和預制菜的興起就是很好的例證;更為直觀的就是炒菜機,如今在技術(shù)加持下,大型商用炒菜機、智能炒菜機市場正迎來發(fā)展機遇。

  目前來看,如今的炒菜機根據(jù)使用場景、性能的不同主要分為兩大類別,一是用于大型餐飲店、食堂等場景下的規(guī)格較大的商用炒菜機,二是主要用于家庭烹飪等場景中的小型智能炒菜機。

  一方面,餐飲業(yè)長期面臨著租金、人工成本、招工難等方面的壓力,再加上許多餐飲連鎖品牌在將門店快速擴張至全國范圍的過程中,還需要保證門店菜品風味的一致性,這一系列挑戰(zhàn)都使餐飲從業(yè)者不得不去考慮成本優(yōu)化和“機器換人”的可能性,在此背景下,商用全自動炒菜機的市場接受度和滲透率也得以不斷提高。

  現(xiàn)如今,隨著商用全自動炒菜機技術(shù)不斷成熟,以燃氣、蒸汽、電加熱和電磁加熱等加熱方式,有效避免了后廚使用明火而導致危險的可能,全自動控制面板的配置等也使得設(shè)備的自動化程度更高,據(jù)悉,目前的全自動炒菜機不僅有行星攪拌方式的炒菜機還有滾筒翻轉(zhuǎn)式的炒菜機以及臥式橫軸攪拌方式的炒菜機等。

  隨著人工智能、數(shù)字化信息技術(shù)等給整個社會和人們的生活帶來更深刻的影響,自動化、智能化正成為各行各業(yè)追逐的目標。而伴隨著全自動炒菜機性能的不斷提升,其應(yīng)用場景、應(yīng)用范圍自然也越來越廣闊,尤其是隨著當下諸如中央廚房模式興起,商用全自動炒菜機也有了更為廣闊的“大展拳腳”的機會。


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