用途：

　　用于豆沙、果蓉、果醬等食品加工及醬料等高粘度物料煮制和真空壓縮。

　　1、半封閉或全封閉槽形鍋體，夾套采用蒸汽加熱，受熱面積大，熱效率高。

　　2、無段調速，攪拌器與鍋體接觸刮壁翻滾物料，使攪拌更充分。

　　3、物料經鉑熱電阻傳遞溫度，由數顯溫度表顯示，數據直觀。

　　4、鍋體的開蓋卸料復位采用液壓機械傳動控制，操作方便。

　　5、采用先進的傳動與機械密封結構，使傳動部件與鍋內充分隔離，確保鍋內食品潔凈衛生。

設備特點：

　　本機的U形鍋體頂部抽真空，夾套采用蒸汽加熱、電磁加熱。燃氣加熱、電加熱導熱油加熱等，無段變速與蝸輪、減速機的組合傳動，增大了橫軸攪拌的力矩，在物料的翻滾攪拌過程中，攪拌器與鍋體充分接觸，確保了無攪拌死角。鍋體的開蓋、卸料、復位采用液壓、 機械傳動控制，操作極為方便。真空炒制可降低炒制溫度，特別適應于原料的炒制，避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率，并降低能耗，縮短了炒制時間。