大豆肽廠家生產的大豆肽粉是一種由2~6個氨基酸組成的、分子量在200~800Dalton的混合肽產品,與原蛋白相比,大豆肽粉具有很好的水溶性、持水性、起泡性,能在PH2~10的酸堿條件下完全溶解。大豆肽能與其他食品配料完全融合,并保持各自原有的物化及營養特性。
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大豆肽廠家生產的大豆肽粉是一種由2~6個氨基酸組成的、分子量在200~800Dalton的混合肽產品,與原蛋白相比,大豆肽粉具有很好的水溶性、持水性、起泡性,能在PH2~10的酸堿條件下完全溶解。大豆肽能與其他食品配料完全融合,并保持各自原有的物化及營養特性。