黃花菜烘干機是利用逆卡諾原理,依靠輸入少量的電能來吸收空氣中免費的熱量且將其轉移到烘干房內(輸入1度電能量能產生4度電熱能)來實現烘干房的溫度提高,配合相應的排濕除濕設備實現物料干燥。其由壓縮機、冷凝器(加熱器)、節流裝置(電子膨脹閥)、蒸發器(吸熱器)等裝置構成了一個制冷循環系統。制冷劑被壓縮機加壓,成為高溫高壓氣體,進入冷凝器,冷凝液化放熱,成為液體,同時將烘干房空氣加熱,從而達到提高烘干房溫度的目的。通過熱風的形式使物料中的水分汽化蒸發,蒸發出來的水蒸氣由排濕系統排走而達到烘干物料的目的。排濕系統有熱回收裝置,回收的熱量用于加熱新風,可節約70的新風預熱能耗。