香酥魚加工機器脫水干燥可以防止食用油脂劣化變質，不必加入其他抗氧化類制劑，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%，而低溫油炸機食品的含油量在10%~20%，節油30%~40%，節油效果顯著。低溫油炸機食品脆而不膩，可貯性能良好。在真空狀態下，細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產品酥脆可口，且具有良好的復水性能。
我公司生產的真空低溫油炸機，加工的魚蝦已經達到常溫油炸機的出品率。出品率高，口感獨特，已經成為魚蝦深加工的另一獨特加工方式，市場份額巨大。我公司研發的真空油炸設備不單單只是油炸海產品，油炸范圍廣泛，像堅果類，蔬菜水果類，畜禽肉類等等都可以用，功效高、性能穩定、安裝使用方便。
聯興真空油炸機的安裝調試：
設備運至用戶單位后，由我公司派售后服務人員，進行指導安裝調試。首先用戶安排固定設備的地點，并派專人協助安裝調試人員進行工作，在安裝過程中，用戶派出的人員邊安裝邊學習至安裝完備時，設備的基本布局、特點、工作原理，已有概念，到調試時，能有事半功倍的效果。
 真空低溫油炸機整機安裝要求：
1）設備處于水平位置
2）安裝設備的區域能盡量寬敞，以便于操作。
3）設備安裝管道、閥門時請按照管道示意圖進行順序安裝
4）配備380V動力電源以及蒸汽管道接口，接到設備附近。
5）電器設備必須牢固接地，不可無接地線